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是哪里出了问题?我做出来的擂辣椒皮蛋看着真恶心

漂洋过海来看我
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主楼
2020-02-13 11:51:31 来自Android手机客户端
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是哪里出了问题?我做出来的擂辣椒皮蛋看着真恶心

我把虎皮青椒放在火上烧然后拨皮,和皮蛋一起捣碎,加入盐巴蒜蓉酱油香醋,味道还可以接受,就是这个成品根本看起来就很恶心不想入口了啊到底是哪里出了问题呢



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最爱小豆豆
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沙发
2020-02-13 12:00:43 来自iPhone客户端
很正
汤汁多了点
最爱小豆豆
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板凳
2020-02-13 12:01:08 来自iPhone客户端
重新弄个干净的盘子装盘
漂洋过海来看我
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地板
2020-02-13 12:15:50 来自Android手机客户端
说到点子上了,果然是汤汁多了
引用最爱小豆豆的发言:
很正
汤汁多了点
宠虫虫子
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4楼
2020-02-13 12:16:39 来自iPhone客户端
很入味的,这样的菜好吃
凹凸光影
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5楼
2020-02-13 13:10:57 来自Android手机客户端
液体调味料不要放:酱油,香醋,本身这个菜的正宗作法也不需要。可以加点香油润口
minigirl77
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6楼
2020-02-13 14:57:35

 整个干净的盘子整理一下,味道应该OK的。
漂洋过海来看我
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7楼
2020-02-13 15:29:08 来自Android手机客户端
好的。下次试试不放酱油醋
引用凹凸光影的发言:
液体调味料不要放:酱油,香醋,本身这个菜的正宗作法也不需要。可以加点香油润口
juliapeng
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8楼
2020-02-13 17:16:53
          好像只有辣椒要擂烂,皮蛋不用吧。

窗外地风
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9楼
2020-02-14 09:50:05 来自Android手机客户端
盘子弄干净,白色盘子试试
艾圆妈妈
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10楼
2020-02-14 10:54:13 来自iPhone客户端
我看饭店的也这样啊。我是欣赏不出有什么好吃,同事老喜欢点
爱吃的咖喱炒饭
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11楼
2020-02-14 11:01:19 来自Android手机客户端
味道好就行,哈哈
漂洋过海来看我
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12楼
2020-02-14 11:02:25 来自Android手机客户端
哈哈。味道一般人接受不了,但是爱吃的人就很爱
引用艾圆妈妈的发言:
我看饭店的也这样啊。我是欣赏不出有什么好吃,同事老喜欢点
我得罪了谁
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13楼
2020-02-14 11:47:00 来自Android手机客户端
没吃过看着也不太好
豆宝宝
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14楼
2020-02-14 18:10:30

qbu10
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15楼
2020-02-15 17:54:53
我认为是制作方法问题。
可以试试这样做:
整个青椒烧成虎皮,然后去皮去籽撕成条状,然后放擂钵中稍微捣碎,不要太碎。锋利小刀用开水烫一下,切皮蛋,切成月牙瓣,一个皮蛋切6瓣左右吧,然后放碗中,加入青椒,再调味。
调料:醋,生抽,味精,香油,红油(四川那种凉拌菜用的红油,很香不辣),最后加点葱花,拌匀。样子和味道都不会差。
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16楼
2020-02-15 18:41:03 来自Android手机客户端
谢谢赐教!明天试试您这个过程
引用qbu10的发言:
我认为是制作方法问题。
可以试试这样做:
整个青椒烧成虎皮,然后去皮去籽撕成条状,然后放擂钵中稍微捣碎,不要太碎。锋利小刀用开水烫一下,切皮蛋,切成月牙瓣,一个皮蛋切6瓣左右吧,然后放碗中,加入青椒,再调味。
调料:醋,生抽,味精,香油,红油(四川那种凉拌菜用的红油,很香不辣),最后加点葱花,拌匀。样子和味道都不会差。
qbu10
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17楼
2020-02-15 19:00:37
一定要拍照发上来啊,期待您的作品!
引用16楼楼主的发言:
谢谢赐教!明天试试您这个过程
引用qbu10的发言:
我认为是制作方法问题。
可以试试这样做:
整个青椒烧成虎皮,然后去皮去籽撕成条状,然后放擂钵中稍微捣碎,不要太碎。锋利小刀用开水烫一下,切皮蛋,切成月牙瓣,一个皮蛋切6瓣左右吧,然后放碗中,加入青椒,再调味。
调料:醋,生抽,味精,香油,红油(四川那种凉拌菜用的红油,很香不辣),最后加点葱花,拌匀。样子和味道都不会差。
最爱我的儿子
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18楼
2020-02-15 19:04:35
皮蛋不用捣烂的
纵隔千山
纵隔千山

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19楼
2020-02-16 12:40:32 来自iPhone客户端
对不起我想先笑下但感觉应该蛮好吃的丫
爱吃蛋糕的棒棒糖
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20楼
2020-02-16 14:13:27 来自Android手机客户端
感觉是皮蛋放多了,再一个是要重新装盘
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